Coquetel tradicional composto por uma mistura de café intenso e licor 43

Variante do carajillo tradicional, infundida com sementes orgânicas de cardamomo

Variante do tradicional carajillo, que é a mistura de café intenso, licor 43 e um toque de licor de maçapão.

Coquetel de autor, com mezacal de frutas vermelhas, hibisco, morango, cobertura de água mineral e sal jamaicano

Infusão cítrica desidratada, pimenta, notas defumadas de Absolut Smoky Pineapple e água tônica

Um essencial com nuances ácidas, características do suco de mirtilo, licor de laranja e vodka

Coquetel clássico, incluindo suco de abacaxi, creme de coco, granadina e um toque de vodka

Coquetel clássico composto por rum e gengibre

Coquetel clássico que combina sabores frescos e aromáticos, rum branco, hortelã e limão

O clássico coquetel de mojito, que combina os sabores frescos e herbais da menta com a doçura e a acidez das frutas vermelhas

Excelente combinação de suco de abacaxi, creme de coco e um toque de rum

Coquetel feito com limão, rum e açúcar

Coquetel refrescante com rum, limão e morango

Diega Strawberry Gin, com infusão de frutas vermelhas, hibisco e água tônica

Coquetel clássico recheado com suco de gengibre e limão, açúcar e água

Clássico mexicano com tequila, suco de toranja, sal gelado com mistura de pimenta selecionada

Coquetel de origem mexicana, feito com tequila, suco de limão e licor de laranja

Coquetel refrescante clássico que combina sabores cítricos e doces

Variante deliciosa da clássica margarita enriquecida com morango

Coquetel refrescante e frutado, feito com tequila e suco de laranja

Aperol macio com a doçura do Prosecco e o frescor da laranja

Receita da casa, com vinho tinto, maçãs maceradas e seleção de frutas vermelhas

Coquetel exclusivo com infusão de frutas vermelhas, morangos, gin e vinho branco

Coquetel exclusivo com morango, limão, toranja e vinho branco

Coquetel que combina suco de limão e açúcar. É uma bebida doce e espumante

Refrescante coquetel spritz caseiro à base de tepache, com um toque de maracujá, tequila reposado e vinho espumante

Bebida servida em um cantarito, inspirado nos sabores do México, à base de tequila, tepache caseiro, licor de milho Mixta, suco cítrico e sal de limão

Coquetel com notas cítricas, tepache caseiro e o complemento perfeito. Tampa de uísque escocês e água mineral

Uma mistura explosiva que combina a doçura do morango com o leve sabor picante da pimenta de arbol, criando um sabor único e viciante

Aprecie o sabor da tradição mexicana com uma combinação perfeita de uma fruta tropical azeda e doce

Uma mistura inovadora que combina a excelência do tepache com cerveja transparente

Um coquetel refrescante com o sabor intenso e defumado do mezcal, equilibrado com um toque de tepache e Jamaica

Morangos, aveia, mel natural, iogurte grego e leite de amêndoa

Banana de Chiapas, granola, xarope de cacau, iogurte grego e leite de amêndoa

Abacate, amêndoa, banana e leite de amêndoa

O café natural tem notas frutadas e picantes de caramelo e às vezes vinho. É caracterizado por um sabor intenso e complexo, com uma acidez natural pronunciada que lhe confere frescura e equilíbrio. Seu corpo é aveludado, com uma textura macia e cremosa

O café lavado tem notas cítricas, florais e às vezes de chocolate. É caracterizado por ter um sabor mais limpo, brilhante e ácido. Esse processo resulta em um café mais equilibrado com maior clareza nos sabores.

Maçã, beterraba, xarope de frutas vermelhas e concentrado de melancia

Suco de cenoura, banana, abacaxi e laranja

Espinafre, maçã verde, abacaxi e pepino

Laranja e morango

Por temporada

3 pedaços de ovo com queijo ralado e presunto salteado, acompanhados de banana frita, cesta de feijão e chilaquiles

3 pedaços de ovo com queijo gratinado e cogumelos salteados, acompanhados de banana frita, cesta de feijão e chilaquiles

3 pedaços de ovo com queijo gratinado e espinafre salteado, acompanhados de banana frita, cesta de feijão e chilaquiles

4 claras de ovo com queijo ralado e mistura de vegetais, acompanhadas de banana frita, cesta de feijão e chilaquiles

3 pedaços de ovos com queijo ralado e chouriço frito, acompanhados de banana frita, cesta de feijão e chilaquiles

3 pedaços de ovo com queijo gratinado e bacon de porco, acompanhados de banana frita, cesta de feijão e chilaquiles

Com iogurte e granola

3 pedaços de bolos quentes com grãos de milho, acompanhados de geleia de frutas vermelhas

3 pedaços de ovo com camarão seco, acompanhados de banana frita, uma cesta de feijão e chilaquiles

2 pedaços de ovos na torrada, banhados em molho de filé, acompanhados por uma cesta de feijão, banana frita e chilaquiles

2 pedaços de ovos na torrada, mergulhados em molho vermelho e verde, acompanhados de banana frita, chilaquiles e cesta de feijão

3 pedaços de ovos em tortilla com batata Cambray frita e linguiça da casa, acompanhados de banana frita, cesta de feijão e chilaquiles

3 pedaços de ovos ao estilo mexicano embrulhados em tortilhas, banhados em molho de feijão perfumado com folha de abacate coberto com queijo Chiapas, choriozo ranchero e casca de pimenta jalapeño

Triângulos de tortilla salteados mergulhados em molho vermelho, acompanhados por 2 ovos fritos

2 pedaços de ovo escalfado no pão, mergulhados em molho holandês e queijo parmesão

Pão torrado com base cremosa de abacate, fatias de salmão defumado (100g) e mistura de alface

Pão torrado com base cremosa de abacate, fatias de salmão defumado (100g) e mistura de alface

2 pedaços de ovo escalfado na torrada, mergulhados em molho de tomate cereja temperado com ervas finas

Arte culinária cozida lentamente com calor indireto

Pozole mexicano tradicional

Caldo de galinha com vegetais, abacate, chipotle e panela

Batatas fritas mergulhadas em molho, com frango (150g) ou ovos, cobertas com queijo Chiapas, creme e ventilador de abacate

Batatas fritas mergulhadas em molho de arrachera (150g), cobertas com queijo Chiapas, creme e ventilador de abacate

Pão torrado com molho de feijão, coberto com queijo ralado, chouriço, presunto e arrachera

Pão torrado com molho de feijão, coberto com queijo e gratinado

3 pedaços de tortilla dobrada recheada com frango, banhada em mole poblano, decorada com cebola, creme, gergelim e queijo Chiapas

Tortilhas dobradas recheadas com frango com queijo ralado, mergulhadas no molho de sua escolha, cobertas com creme e cebola

3 pedaços de tortilla semi-grossa com molho de feijão, acompanhados de xnipec, creme e queijo Chiapas

Patacon de banana macho com cohinita pibil ao estilo de Yucatán, acompanhado de xnipec, creme, queijo Chiapas e fatias de abacate

3 pedaços de aperitivo mexicano recheado com queijo cottage, acompanhado de queijo Chiapas, creme, alface e molho mexicano

2 pedaços de pão com molho de feijão, molho de chilaquiles com queijo e creme de Chiapas

Prato típico mexicano com carne seca, acompanhado de tacos dourados, enmolada, guacamole e tamale caseiro

Tortilla artesanal com suculenta Angus arrachera

Tortilla de milho artesanal, recheada com Angis arrachera e mistura especial de queijos

3 pedaços de ovos com chouriço ranchero, acompanhados de banana frita, cesta de feijão e chilaquiles

3 pedaços de ovos com bacon, acompanhados de banana frita, cesta de feijão e chilaquiles

3 pedaços de ovos com presunto, acompanhados de banana frita, cesta de feijão e chilaquiles

3 pedaços de ovo com linguiça, acompanhados de banana frita, cesta de feijão e chilaquiles

3 pedaços de ovos com molho mexicano, acompanhados de banana frita, cesta de feijão e chilaquiles

Tortilla semi-grossa com feijão de porco, acompanhada de xnipec, creme e queijo de Chiapas.

Banana patacon, acompanhada de cochinita pibil ao estilo de Yucatán, xnipec, creme, queijo Chiapas e fatias de abacate.

Rolinhos de tortilla nixtamalizados recheados com frango e banhados em toupeira caseira

Rolinhos de tortilla nixtamalizados recheados com frango, mergulhados em molho e cobertos com uma mistura de queijos

Arrachera Angus, tortilla chips mergulhados em molho vermelho cobertos em uma folha de mistura de queijo

Tortilla de farinha recheada com Angus arrachera e vegetais, acompanhada de feijão e batata frita

Delicioso taco de tortilla artesanal com suculenta Angus arrachera

Tortilla de milho artesanal, recheada com Angus arrachera e nossa mistura especial de queijos

Milho macio com infusão de epazote, temperado com maionese artesanal e um toque de pimenta de arbol

Tortilhas de farinha recheadas com chicharron prensado, temperadas com maionese chipotle e uma base selecionada de alface fresca

Bananas fritas recheadas com queijo Chiapas, cobertas com creme e queijo.

Três pedaços de aperitivo mexicano recheado com feijão, acompanhados de queijo Chiapas, creme, alface e molho de nopales mexicano.

Dois pedaços de pão caseiro com chilaquiles vermelhos ou verdes, cobertos com queijo e creme

Torrada frita coberta com creme, alface, perna em conserva (100g) e fatias de abacate

Chamorro assado com marinada caseira, acompanhado de purê de batata rústico.

100g de arrachera, 50g de chouriço, 50g de peito de frango e camarão, acompanhados de nopales, cebola cambraia e queijo cotija, em molho frito.

Coberto com uma folha de nossa mistura especial de queijos, servido em um espelho de molho chipotle

Dois pedaços de frango frito mergulhados em molho de tomate, acompanhados de batatas cristalizadas e repolho em conserva, originários do istmo de Tehuantepec.

Chicharron com barriga cozida, banhado em molho de tomate verde aromatizado com coentro crioulo regional. É acompanhado com arroz caseiro

Prato emblemático de Chiapas. Com tons de fumaça, é acompanhado por arroz, rodelas de cebola e alface

Escalopes de língua embalados em um rico molho de pimenta pasilla com um toque de cerveja preta. É acompanhado com arroz caseiro.

Bife de salmão banhado em toupeira rosa. Esta toupeira é uma joia culinária feita com amêndoas, pinhões e picles tradicionais mexicanos.

Pão de brioche recheado com carnes especiais preparadas em casa, acompanhado de batatas fritas

Arrachera Angus com bacon, pimentão e cebola, acompanhado de uma mistura de queijos derretidos

Técnica de culinária pré-hispânica, cozida lentamente com calor indireto

Pozole vermelho mexicano tradicional

Sopa de tortilla clássica com frituras e seleção de queijos

Creme com base doce de elotr e um toque de pimenta

Preparado com a receita da casa

Ballada longa de macarrão com molho cremoso de pimenta Poblano, acompanhada de peito de frango grelhado

Massa longa coberta com uma seleção de três queijos, acompanhada de camarão fresco em vinho branco

Delicioso macarrão com molho de queijo, acompanhado de frango com tempura

Carne especial suculenta com pão de brioche, servida com batata frita

Frango empanado crocante acompanhado de batatas fritas

Sopa de macarrão macia e reconfortante, perfeita para os mais pequenos